Os cargos menos "conhecidos"

Pessoal, há tempos eu vinha prometendo (e tambem à mim mesma!) um tópico sobre aquelas funções menos conhecidas, como fotógrafos, lojas, animação. Essas funções são muitas vezes terceirizadas lá dentro dos navios e possuem uma seleção específica, também. A rotina, as funções e o salário tambem podem variar daqueles tripulantes que são considerados "crew". Novamente, na maioria das CIAs quem trabalha nestas funções menos conhecidas são chamados "staff", ou seja, possuem algumas regalias como refeitório separado, cabines com cleaners (alguém que limpe), etc. Mas, muitas vezes os salários dos "crews", categoria mais "popular", em funções como garçom, camareira, etc., acaba sendo mais alto, se acrescido às gorjetas.

Lendo a Comunidade "Vai Embarcar??? Tem Certeza???" da Pri Cassou, (vale a pena conferir! http://www.orkut.com.br/Main#Community.aspx?cmm=1895575) encontrei tópicos bem esclarecedores sobre essas funções consideradas "Staff". Aí vai:

* FOTÓGRAFO:

- JOB DESCRIPTION:
Um equipe de fotografia e filmagem estará registrando todos os momentos importantes dos passageiros, desde o embarque, festas, excursões e demais eventos a bordo.É da função do fotógrafo:- ajudar na montagem e desmontagem de backgrounds e equipamentos de iluminação para fotos de estúdio, embarcação e etc.;- tirar fotos de excelente qualidade em qualquer ambiente para os quais são requisitados;- editar fotos quando for requisitado (para isso deve conhecer um básico de photoshop);- fantasiar-se (de pirata ou algum bicho relacionado com o roteiro) para tirar fotos com passageiros, qd for requisitado;- trocar as fotos de display (expositor) diariamente;- colocar fotos em molduras (frames) e/ou chaveiros qd requisitado;- sair em excursão para fotografar os passageiros, qd requisitado;- vender fotos na loja de fotos do navio;- manter os locais de trabalho limpos e organizados;- seguir as normas de segurança do navio e fazer parte dos treinamentos obrigatórios;- dar assistência gratuita aos passageiros com dúvidas sobre suas cameras e equipamentos de filmagem;- atender sempre com educação, sorrindo, e respondendo a todas as perguntas dos passageiros;- etc.

Rotina:
DIA DE EMBARQUE: Backgrounds são montados no terminal portuário. O máximo de pax deve ser fotografado. Fotos verticais e horizontais, pois depois serão colocadas em montagens com imagens do navio,

TREINAMENTO DE EMERGÊNCIA, EXCURSÕES , NOITE DE GALA, LOJA DE FOTOS, CASAMENTOS, DIA DE DESEMBARQUE.

Salário: Onde eu trabalhei (Pri Cassou) o salário era de 23 euros por dia, totalizando 880 euros por mes. Com direito a bonus se vendêssemos mais do que o esperado, mas isso dava uns 30 a 50 euros na semana. Na alta temporada até dava pra atingir o bunus, mas na baixa não... Além do mais, a gente tinha que levar a NOSSA própria camera. Caso contrário eles compraria pra vc uma camera e descontariam do teu salário.

Segundo o site da StaffWork, (www.staffwork.com.br):

Fotógrafo: O fotógrafo é responsável por tirar e vender fotos para os passageiros. Devem possuir um curso de graduação ou especialização na área. Também é responsável pela venda de equipamentos. O salário é em torno de U$1.200,00, mas a maioria do salário é por meio de comissões.

(vale lembrar que todas as características podem variar de acordo com a CIA, salarios, turnos, funções, etc.)

* GIFT SHOP (Lojas de Bordo):

- CABINES e REFEITÓRIO
Por fazerem parte do quadro de STAFFs, os atendentes de loja tem cabines "melhores". Dividem suas cabines com apenas uma pessoas e pode até ter "janelinha". Banheiro dentro da cabine.Quanto ao refeitório, podem comer no STAFF MESS nos horários designados para as refeições

- ROTINA
DIA DE EMBARQUE: Geralmente é o dia onde a maioria das mercadorias chegam. Neste caso, o(a) manager será responsável por assinar os papéis e alguém será designado para ajudar a levar as caixas até a loja (ou estoque). Para isso são disponibilizados "trollers" (carrinhos), mas as vezes é necessário levantar essas caixas que podem ser pesadas.TREINAMENTO DE EMERGÊNCIA: Algumas horas depois do embarque haverá o treinamento de emergência onde os staffs estarão pelos corredores, em suas respectivas posições, informando aonde os passageiros devem se dirigir.NOITE DE GALA: Geralmente, durante a entrada e saída do teatro/restaurantes as lojas ficarão fechadas para não tumultuar a entrada no teatro e até para "forçar" os passageiros a irem para o tão esperado "cocketel com o comandante". No entanto, isso vai variar de acordo com o navio.TODOS OS DIAS/NOITES: Cada dia é um display (apresentação, decoração) diferente. Durante o dia (manhã ou tarde) as mudanças devem ser feitas. Por lei, quase no mundo todo, LOJAS e CASSINOS devem permanecer fechados enquanto atracado e até 12milhas de distância do porto. Sendo assim, estes serviços só abrirão aprox. 30min depois de sair do porto. O horário de fechamento varia, mas geralmente é até as 00h00 ou 1h00. Dias de navegação as lojas abrem tb durante o dia. Bazares podem ser realizados durante o cruzeiro em outros locais do navio e o staff pode ter que ocupar algum horário livre pra distribuir panfletos com promoções da loja.

** Breves contagem e reportes serão feitos após o fechamento das lojas todas as noites.

DIA DO DESEMBARQUE: Após o fechamento da loja na última noite, uma contagem mais minuciosa deve ser feita para conferência de material e prestação de contas com a adm. do navio.

** A gerencia da loja pode ser convocada em determinados portos para declaração de mercadorias. Por isso a contagem deve estar sempre em dia.

UNIFORMES
- Para os homens: calça social preta, sapatos pretos (bem confortáveis), camisa branca, paletó e gravata (ambos com a logo da companhia e/ou padronizadas, podem ser compradas a bordo ou serão emprestados durante o contrato).- Para as mulheres: como geralmente só trabalham a noite, o uniforme é composto por saia preta (altura próxima ao joelho), camisa branca, meia-calça preta (pode ser cor-da-pele durante o dia), sapatos sem salto ou com salto baixo, mas extremamente confortáveis, paletó e lenço (ambos com a logo da companhia e/ou padronizadas, podem ser compradas a bordo ou serão emprestados durante o contrato). Acoselho que leve um vestido longo para as noites de gala. Nem sempre é necessário, mas seria melhor do que ter que comprar lá.

** Uniformes variam de Cia para Cia. Isso é apenas uma "generalização".

CARGA HORÁRIA e TIME OFF
Depende muito:- do roteiro (se chagam e/ou saem cedo do porto, etc),- das leis do porto em questão (se é permitido ou não abrir a loja nas proximidades do porto),- do(a) chefe (pois é ele(a) quem vai fazer sua escala),- entre outros fatores.** Na Croácia, por exemplo, não é permitido abrir a loja mais de uma vez enquanto o navio estiver em mares da Croácia. Sendo assim, se o navio fosse para dois destinos na Croácia dois dias seguidos, teria que abrir a loja em um dia só, longe do porto. Só depois que o navio saísse das águas da Croácia é que poderia abrir novamente as lojas.Ex.: O navio faz o roteiro (fictício):- ZADAR (Croácia)- SPLIT (Croácia)- VENEZA (Italia)- DUBROVNIK (Croácia)- ROVINJ (Croácia)...O navio só poderia abrir UMA vez (ou depois de sair de ZADAR ou depois de sair de SPLIT), depois abriria novamente depois de sair de VENEZA e teria que escolher se abriria a loja em DUBROVNIK ou ROVINJ. Em 5 dias só abririam 3 vezes a loja (e longe do porto!!).

Segundo o site da Staff Work :

Vendas: Os interessados nesta área trabalharam na loja do navio. São responsáveis por vender sempre mais. Devem ter experiências com vendas de jóias, perfumes ou em dutty free. O salário é em torno de U$1.200,00.

(vale lembrar que todas as características podem variar de acordo com a CIA, salarios, turnos, funções, etc.)

* ANIMAÇÃO (Adult/Children Animator)

- UNIFORMES
Como a maioria das funções, há uniformes pra noite e pro dia.DIA - Geralmente o uniforme é uma bermuda e uma camiseta com a logo da companhia, escrito ANIMADORES atrás, ou STAFF... Deve ser comprado a bordo, ou a cia vai emprestar e deve ser devolvido no dia do desembarque. Tenis sempre!!NOITE - Uma roupa mais formal que pode até ser até terno e gravata para os homens e terninho com saia para mulheres. Meia-calça, gravatas... É sempre bom levar de casa!! Alguns acessórios com a logo da cia devem ser emprestado pra vcs usarem durante o contrato. Levem sapatos confortáveis inteiro preto!! Bom solado e sem nenhum detalhe de cor.** Para a noite de gala é necessário usar traje esporte fino: terno e gravata para os meninos e vestido longo para as meninas!! (um só é suficiente, já que só uma noite de gala por cruzeiro...) Muito glamour!! rsrs

ROTINA
DIA DE EMBARQUE: Alguns animadores estarão no terminal portuário recebendo os passageiros e ajudando a explicar os procedimentos de embarque. Outros estarão no caminho até o navio ou já a bordo recepcionando os novos passageiros e indicando os caminhos.TREINAMENTO DE EMERGÊNCIA: Algumas horas depois do embarque haverá o treinamento de emergência onde os animadores estarão pelos corredores, em suas respectivas posições, informando aonde os passageiros devem se dirigir.PALESTRA INFORMATIVA: Após o treinamento, uma palestra esclarecerá tudo sobre a vida a bordo e excursões. Os animadores ficam na porta recepcionando os passageiros e outros estarão na piscina interagindo com os passageiros numa "festa de boas vindas".EXCURSÕES: Por escala de trabalho, alguns animadores terão que estar nos pontos de encontro das excursões e estarão pelo navio indicando aos passageiros como chegar nos ônibus.NOITE DE GALA: Todos estarão vestidos apropriadamente e organizarão as filas para tirar fotos e entrar no teatro para o brinde com o comandante. Muitas vezes toda a equipe de animadores é apresentada aí. Após os dois turnos de show geralmente há a festa que escolhe a "rainha do navio" ou algo assim. São os animadores que comandam estas festas do início ao fim.DESEMBARQUE: Na noite anterior é feita uma apresentação especial no teatro, na qual os animadores fazem parte tb, levando bandeiras, fazendo coreografias simples...EM DIAS NORMAIS: Atividades na piscina como danças, brincadeiras dentro e fora da água... Se estiver chovendo as atividades podem ser realizadas em algum salão do navio.EM NOITES NORMAIS: Festas tematizadas (como festas a fantasia), noite de quiz (brincadeiras de homens contra mulheres, dança da cadeira... vai da criatividade e do público em questão!). Sempre fazem alguma atividade no intervalo entre os turnos de janta e logo depois do segundo turno de teatro terminar.

CURIOSIDADES
- Passageiros do norte europeu gostam mais de atividades como quiz (perguntas mais formuladas sobre cinema e música), bailes à moda antiga, musicais.- Passageiros espanhois gostam de brincadeiras de perguntas mas sobre coisas do dia a dia.

JOB DESCRIPTION
Os animadores podem ser dividos por faixas etárias. Isso é comum em navios grandes onde a variedade de passageiros é maior.Animadores pra crianças: tem horários específicos, desde o horário do café-da-manhã até acabarem o segundo turno de janta. Ficam o dia todo com as crianças e as acompanham em refeições, por isso, não participam das atividades que os animadores de adolescentes e adultos participam.Animadores de adolescentes: horários mais variados; fazem atividades ligadas á interação dos jovens; brincadeiras com músicas, aulas de circo, jogos, piscina... tudo para entreter a galera de todas as idades. A noite, enquanto os jovens estão no teatro ou jantando, os animadores acabam fazendo atividades gerais com outros animadores. Em algumas cias eles são requisitados pra organizar a saída dos passageiros para as excursões (levam os passageiros dos seus pontos de encontro até o ônibus, ou apenas indicam o caminho).Animadores de adultos: brincadeiras na piscina como danças, jogos de adivinhação, quiz; algumas vezes dançam com os passageiros nos bailes; apresentam atividades a noite como festas tematizadas. Em algumas cias eles são requisitados pra organizar a saída dos passageiros para as excursões (levam os passageiros dos seus pontos de encontro até o ônibus, ou apenas indicam o caminho).

** Basicamente, são as pessoas que mais terão contato com os passageiros. É preciso ter muita paciência e criatividade.

CABINES e REFEITÓRIO
Por fazerem parte do quadro de STAFFs, os animadores tem cabines "melhores". Dividem suas cabines com apenas uma pessoas e pode até ter "janelinha". Todas tem banheiro na cabine.Quanto ao refeitório, podem comer no STAFF MESS ou, dependendo da companhia e dos horários da sua escala, podem comer no buffet panorâmico, junto com os passageiros, SOMENTE MEIA HORA ANTES DE FECHAR o buffet e desde que estejam uniformizados e com name tag (o nome).

CARGA HORÁRIA e TIME OFF
Depende muito:- do roteiro (se chagam cedo ao porto ou mais tarde, se é tender port ou porto de atracamento, etc),- do número de passageiros a bordo (se o navio está cheio ou não),- da nacionalidade dos passageiros (brasileiros geralmente ficam a bordo enquanto os demais saem de excursão),- do chefe (pois é ele quem vai fazer sua escala),- entre outros fatores.

Segundo o site da Staff Work:

Recreação: O recreador é responsável pelo entretenimento dos navios. Os interessados nesta área devem ser graduados na área de pedagogia ou Educação Física. O salário é em torno de U$1.600,00.

(vale lembrar que todas as características podem variar de acordo com a CIA, salarios, turnos, funções, etc.)

mais uma vez meus agradecimentos à Pri Cassou, a comunidade dela também tem o mesmo intuito deste blog, esclarecer. Vale a pena conferir em http://www.orkut.com.br/Main#Community.aspx?cmm=1895575

Postado por: Nadia

Extraído de : Vai embarcar?? Tem certeza??

Obs. de acordo com arquivos antigos do blog:

* Staff: são tripulantes de funções burocráticas, segurança, recepção, recreação, músicos, bailarinos.
* Officers: são os oficiais, como engenheiros, chefes de departamento, até o comandante.
* Crew: tripulantes em geral, funções como limpeza, cozinha, serviços, ganham gorjetas.

Os cargos - quem faz o quê?!

Pessoal, uma duvida muito comum que chega para nós tanto por e-mail quanto quando conversamos com os futuros tripulantes é sobre as funções. O que cada um (realmente) faz? As agências parecem não saber deixar claro o que faz cada função e algumas pessoas ainda ficam perdidas, mesmo depois de aprovadas...




Estamos preparando um tópico sobre as funções menos conhecidas e discutidas, como é o caso do Staff Officer, Fotógrafo, Lojas, Spa.

Por enquanto, sigo com as minhas impressões das funções, o que cada um faz, pela Costa Cruzeiros. Lembrando que os nomes das funções, assim como seus deveres e atribuições variam de acordo com a CIA, é sempre bom pesquisar e perguntar para a agência sobre o seu caso em questão.

Legenda: salários: ($)= baixo; ($$) médio; ($$$) = alto / TIPS! = recebe gorjetas / :] = menos esforço; :/ = médio esforço / :[ = alto esforço ao desempenhar sua função

obs. a "questão esforço", são minhas impressões, não me crucifiquem! ;)

* Bar:
- Barboy:($, :[ TIPS!) é o responsável pela reposição dos bares. Carrega bebidas, distribui. Dirige um carrinho quase que o dia todo...Mas também pode ajudar o barman, atrás do balcão. Pode ter turnos de horário extendido, ou seja, entrar mais tarde mas trabalhar até altas horas da madrugada....
- Bar Waiter (waitress): ($$ :] TIPS!) é o responsável pela venda das bebidas, fora do balcão (na piscina, no buffet, nas festas). Carrega uma bandeja quase que o dia todo...Precisa de desenvoltura e linguas, pois de sua comunicação dependem as vendas. Quanto maiores as vendas, maiores as gorjetas (e seu salário). Pode tambem ter horários como os do barboy, até altas horas da madrugada...
- Barman: ($$$ :] TIPS!) posição mais alta, controla o bar. Responsável pelo controle das bebidas e pela venda, atrás do balcão.É assessorado pelo assistente de barman.



*Restaurante:
- Buffet (Snack Steward): ($ :/)responsável pela operação do buffet. Supervisionado pelo Buffet Supervisor, pode atuar em várias "estações" dentro do buffet, como na pizzaria, cafeteria, piscina, buffet central. Por isso, suas atribuições variam muito, mas são basicamente manter a limpeza dos setores do buffet, a reposição dos itens de serviço (copos, guardanapos) e alguns alimentos (sobremesas). Trabalham em turnos e podem ser assessorados por Assist. Waiters ou Waiter designados para "dar uma mãozinha" no buffet nas horas de pico. Na temporada brasileira, são grandes as chances de conseguir um "training" como assistente de garçom e uma possível promoção, por causa da lingua (portguês).
- Assist. Waiter (ss):($$ :/ TIPS!) Cada assist. tem um waiter à quem responde, ou seja, sua função é ajudar seu garçom. Trabalham tambem em turnos e podem ser designados para ajudar no buffet, quando o restaurante não estiver tão cheio. São responsáveis por alguns dos serviços à mesa, assim como buscar o pedido na cozinha. Também ajudam na limpeza e set-up de suas respectivas estações. Há uma possibilidade de folga (em turnos, ou seja, nao trabalhar no café e almoco, só jantar. No jantar, todos trabalham!), dependendo do Maitre.
- Waiter(ss): ($$$ :] TIPS!)Todo garçom tem seu assistente, devendo orientá-lo. A responsabilidade final do serviço à mesa e de sua estação é do garçom, devendo ser uma pessoa extrovertida, comunicativa e possuir conhecimento de linguas. Disso tudo tambem dependem as gorjetas, quanto maiores as gorjetas, maior o salário.



*Cozinha (Galley)
- 1st Cook: ($$$ :/) É o responsável por uma praça, ou seja, o responsável pelo peixe, café da manha, pasta, molhos. É quem responde pelo funcionamento e andamento do seu setor, supervisionado por Sous-Chefs e pelo Ex. Chef. Cada praça possui +- 4 cozinheiros.
- 2nd Cook:($$ :[) Responde ao 1st cook (chamado Capo) de sua praça. É um cozinheiro com mais responsabilidade (as vezes implícitas) que o 3rd cook, mas todos acabam desenvolvendo papéis semelhantes, à serem designados pelo Capo da praça.
- 3rd Cook:($ :[) Responde tambem à seu Capo, um cozinheiro que geralmente está iniciando sua carreira em cozinhas à bordo de navios.



(Para a cozinha, deve-se escolher um setor (Garde Manger, Cozinha Quente,...) quando da entrevista mas a sua real função vai depender da necessidade da vaga que vc estiver indo para preencher, à ser decidida pelo Ex. Chef. Somente os confeiteiros irão com certeza para a confeitaria.)



*Housekeeping:
*Cabin Stweard (ss) ($$$ :[ TIPS!): a chamada "camareira" é responsável pela limpeza de cabine e banheiro de um setor do navio, aprox. 20 à 24 cabines, que devem ser limpas e arrumadas 2x ao dia. Pode-se obter a ajuda de um "helper", à ser pago por você (máfia).
* Cleaner:($ :[) são responsáveis pela limpeza da àrea comum do navio. Podem exercer turnos noturnos, como por ex. das 7 da noite às 7 da manhã.
* Room -Service: ($ :/)Responsáveis pelo serviço feito na cabine dos navios. Vão até a cozinha, retiram o pedido e levam às cabines. Principal ocupação: pela manhã, com café da manhã na cabine, que é opcional e sem custo. Também fazem a limpeza das Pantrys (seus estoques) e das bandejas, recolhendo-as.



É isso aí. Lembrando que:
As funções podem variar muito de CIA para CIA, assim como sua nomenclatura. Suas funções tambem podem variar de acordo com a necessidade do navio, da vontade de seu Manager, de ter que ajudar algum outro setor, ou seja, estejam preparados para um "faz tudo".



Caso alguem tenha alguma outra sugestão ou duvida sobre um cargo especifico, escreva para nós em vidadetripulante@gmail.com, para que possamos enriquecer esse tópico!



Postado por: Nadia

As funções

As principais funções à bordo

Neste tópico irei colocar as principais funções à bordo, no setor de hotelaria. Há funções técnicas como operadores de máquinas, marinheiros, mas estas não estão facilmente disponíveis e necessitam uma formação específica. Além do setor de hotelaria há vagas para funções como massagista, cabelereiro, vendedores nas lojas, cassino, dancarinos e djs. Mas estes setores são geralmente terceirizados e o processo de seleção funciona via essas empresas que prestam os serviços (Steiner - www.steinerleisure.com, outros) Escreva para a gente se quiser mais detalhes.

Dentro do setor de hospitalidade, destacam-se:

• Depto. de Restaurante

Há vagas de garçom, assistente de garçom. O trabalho é geralmente feito por turnos, ou seja, seu descanso (off) deverá ser em um turno, como o de café da manha, ou almoço, chá da tarde, jantar ou ceia da meia noite. No restaurante são servidos em média 5 pratos por refeição, por isso o garçom deve ser ágil, rápido e simpático.

Os salarios variam entre: Garçom (de 1.000,00 à 1.500,00 dol/mês) e Assistente de Garçom (de 800,00 à 1.200,00 dol/mês). Lembrando que algumas funções, dependendo da CIA tambem, há o recebimento de gorjetas. E também que os salários (dólar, euro, valores) variam de acordo com a CIA.

Para a entrevista, estudar os principais tipos de serviço internacional (à francesa, americana), formas de servir, montagem de mesa, opções de cardápio internacional (ovos, antepasto, salada, sopa, pasta, pratos principais, molhos e sobremesas)

• Depto de Buffet

O buffet é responsável pela preparação das refeições em buffet (parte de salão), limpeza das mesas, decoração, reposição de alimentos e talheres/pratos durante as refeições e atendimento do passageiro.

A remuneração é em média de 700 à 1.000,00 dól/mês + tips (dependendo).

Para as entrevistas, estudar o mesmo que o Depto de Restaurante.

• Depto de Housekeeping

Neste depto. encontram-se as camareiras, room service, mordomos, cleaners. As camareiras possuem horario fixo, normalmente das 6:45 às 14 hs, retornando as 18hs até as 22hs, 7 dias por semana. As camareiras possuem uma quantidade de quartos fixos e sua responsabilidades incluem a limpeza das cabines, do corredor, elevador e escadas. É importante ser educada, ágil e detalhista.

A remuneração do room service é em média de 750 à 900 dol/mês.

Para estas funções, estudar por onde se inicia a limpeza, detalhes de arrumação de quarto, limpeza de banheiro, produtos de limpeza, acessórios que utiliza.

• Depto de Bar

Os cruzeiros possuem uma vasta quantidade de bares, e as principais funções são Barman, bar waiter, assist. bar waiter, barboy. O barman será aquele responsável pelo bar, já o bar waiter o garçom do bar (tambem poderá ser mulher), o assit. o assistente, o bar boy será o responsável pela reposição de todas as bebidas e necessidades do bar. É preciso ser rápido e simpático.

A remuneração do barman fica entre 1.000,00 à 1.500,00 dol/mês, já a do barboy entre 650 à 800 dólares/mês.

Para a entrevista, estudar os destilados internacionais (marcas, origens, classificação), coquetéis internacionais, vinhos.

• Depto de Recepção

A recepção é formada básicamente pelos recepcionistas (homem ou mulher) e também os mensageiros (algumas cias). É básicamente aonde vão parar todos os problemas do navio então necessita de pessoas pacientes, simpáticas, com postura e habilidade para resolver problemas. Algumas CIAs exigem a fluência em, pelo menos, 4 línguas fora o portugês.

A remuneração da recepção é em media de 1.200,00 à 1.500,00 dól/mês.

Para a entrevista, estar bem preparado quanto à lingua inglesa e as outras, saber sobre câmbio de dinheiro, possivelmente será testado seu ingles escrito e tambem a parte escrita das outras línguas que falar.

• Depto de Recreação

A recreação é responsável pelo entretenimento de jovens e adultos durante o cruzeiro, é importante possuir conhecimento na area, inglês bem fluente, saber elaborar e executar brincadeiras para diversas faixas etárias.

• Depto. de Cozinha

As funções oferecidas na cozinha variam de CIA para CIA, mas são basicamente 3rd cook, 2nd cook e 1st cook. Na hierarquia ainda há o sous chef e o executive chef porém estes geralmente não são contratados nestas posições, apenas promovidos. Há tambem a diferenciação por setores, como grelhados, cozinha fria, cozinha quente e confeitaria. Para aplicar à um cargo na cozinha é essencial possuir experiência na area e formação desejável. Lembre-se que a cozinha, dizem, é o setor que mais trabalha e que menos ganha. Suas folgas serão como as do restaurante, em turnos.

Os salários (na CIA COSTA) variam entre: 3rd cook: 500 euros/mês, 2nd cook: 800 euros/mês, 1st cook: 1000 euros/mês.

Para a entrevista, é importante definir a area que irá aplicar (coz. quente, fria, confeitaria) e então estudar a mesma. Saber ingredientes e preparos, principais molhos para salada, entradas, sopas, molhos para pasta, carnes, sobremesas.

Qualquer dúvida, escrevam para vidadetripulante@gmail.com

Postado por: Nadia

(Obs. As informações acima contidas foram extraídas do Manual de Vida à Bordo da Agência Infinity Brazil (Santos,SP) em http://www.infinitybrazil.com.)